第五章 猪头（1/2）

哓哓和姐姐负责烧水送水，妈妈和婶婶负责做饭，烧猪头的活则是爸爸和叔叔在做，买猪头回来吃，家里住得近的亲戚一般都会请过来吃饭的。哓哓家也请了奶奶一家和三爷爷一家，至于大伯伯和二伯伯家因为住得远就没有去请。

爸爸先是用木棍把猪头架了起来，上面搭着厚厚的稻草，这样下面开始烧的时候四周也就跟着一起烧，不但加快了速度还烧得均匀。整个猪头烧得焦黄的时候就拿下来整个放进滚烫的水里，泡那么一会拿着那锋利的刀一刮，那些外皮上的脏东西就很轻松的刮下来了。

这样烧出来的猪头肉不但没有腥味，还带着烤肉的香，可以说是相当妙的法子。

吃的方法也很简单，那就是煮和炒，一大锅炖猪头肉，切得厚薄适中，里面加入了自家做的酸菜，加上酸辣的蘸水，很是可口，连那油腻的汤都很是开胃。炒猪舌头和炖猪脑也是少不了的，当然猪脑只有男的才敢吃，因为说是女的吃了会变笨。哓哓还煮了一大锅的青菜，炒了一大碟的酸辣土豆丝，油腻的吃多了吃些青菜也是好的。

请大家吃了饭还剩下一大半，给奶奶单独送了一大碗后，剩下的妈妈煮好用油浸了封在罐子里，这样保存的时间可以久一点。

那些肉汤哓哓放在锅里吊在水里凉着，过了一晚上结成了皮冻，用刀切了添上调料又是一道美味。

接下来的日子哓哓每天和姐姐忙碌着各种事情，基本上都是上午和伙伴们进山，赚钱补贴家用是非常有必要的，下午帮家里做事，妈妈身体不好，得多准备下柴火才是，晚上做作业或者是去看电视。

半个月的时间，哓哓已经重新看完了一遍姐姐初中两年的课本，都是一些基础知识，就算是那些已经忘记了的，简单看一下也就记住了。哓哓帮着姐姐写完了文科类的作业，当然前提是姐姐得帮哓哓做事情。