第18章 正式营业（1/2）

池寄瑶将土豆去皮洗净，切成片状，放入锅中煮熟后捣成土豆泥。又将木耳胡萝卜切成小丁，香椿芽只用热水烫了一下便捞出，加入盐将土豆泥、木耳、胡萝卜、香椿芽拌在一起。拿出早就准备好了的豆腐皮，切成中块，将搅好的豆泥，混合成茸，均匀地涂抹在豆腐皮内，包成卷形。

那厢的许安已经将韭菜放入热水中烫熟，池寄瑶头也不抬的对许安道：“将韭菜拿过来。”

接着池寄瑶用韭菜系在豆腐卷外面，目的是防止豆腐卷在锅中加热时散开。

池寄瑶：“把素菜卷摆到锅里焖五分钟。”

趁着王强将素菜摆到锅里的功夫，池寄瑶在另一口锅中放入水和盐，等到水烧开，在里面加入了少许水淀粉，成功调成了玻璃芡，正好赶上香椿素菜卷出锅，池寄瑶利索的将玻璃芡淋在素菜卷上，至此，香椿素菜卷算是做好了。

五花肉和杏鲍菇是池寄瑶倾心的一种完美搭配，杏鲍菇的滑嫩可口加上五花肉的细腻美味，简直能让人将舌头都吞下去，最让池寄瑶满意的是这道菜花费的时间并不长，本身又美味的很，放到酒楼里卖正好。

忙活了小半个上午，池寄瑶终于满头大汗的将中午所需的十道菜做好。十道菜，十个大盆，按照序号依次排列，为此池寄瑶还特意在厨房弄出了一小块地方，来放置这些东西，还好的是厨房大得很，即使在这段时间内池寄瑶在厨房里添置了不少的东西，厨房的空间还是有剩。

现在已经是六月份，天气渐渐变得热起来，也不怕菜摆放在厨房里凉掉，稍微凉一些也没有人会在意的。

来到厨房的池大闰见到池寄瑶的样子，难免心酸，别说是自家的孩子了，就是再比自家贫苦家的女孩子，也不见得有池寄瑶这般劳累。

池寄瑶一眼就看出了池大闰的想法，笑道：“爹，等到过几日表哥和王强熟悉了厨房里的事物我就不会这么累了，你放心吧，这些都是暂时的。”

池大闰点点头，也没说什么，只是道：“咱们什么时候开门？”

池寄瑶洗好了手，带着王强和许安出了厨房，几个人一起走到了大堂，昨天池大闰写好了的菜牌等物都放在桌子上。

池寄瑶指着那块大的木板：“这个现在就放到外面去。”

于是李生去放置木牌了。

池寄瑶：“一楼的菜牌和二楼的菜牌也可以放置在每张桌子上了。”