6．呼伦贝尔（2/2）

额尔古纳河全长970公里，比起世界上另外几条大的母亲河来，她还是个“小号”的母亲。她的总流域面积15万平方公里，相当于4个台湾那么大。沿途汇集了海拉尔河、根河等1800多条大小河流，有这么多河流，那草原能不好吗？其水系还包括呼伦湖、哈拉哈河、乌尔逊河、克鲁伦河（今属蒙古国，其下游流入呼伦湖）等。

如今的额尔古纳早已见不到战争的痕迹，河水蓝而清澈，正如它名字的含义一样，“递献”了一份热情与温馨。

四、满州里国门

位于满洲里市西部中俄边境的国门建成于1989年，高30米，宽40米。门体上方镶嵌着“中华人民共和国”七个鲜红的大字，金色的国徽闪着耀眼的光彩，一条国际铁路从下面通过，整个国门无比的庄严。登上国门，放眼望去，俄罗斯境内的后贝加尔斯克城的风光尽收眼底，并可以看到与我国国门遥遥相望的俄罗斯国门。到满洲里游国门，让游客欣赏异国风景的同时体会身处边境的激动心情。

国门外墙使用的装饰材料是大连生产的乳白色麻面花岗岩镶贴，凝重典雅，且用不锈钢钢勾附砌筑，可抗VI级地震。国门内墙用钢筋混凝土浇筑。登上国门眺望，俄境后贝加尔斯克区的车站、建筑、街道、行人尽收眼底。2001年7月，满市又投资规划进行了国门旅游景区建设。

从后贝加尔斯克沿铁路上行85公里即达博尔贾，博尔贾可直达蒙古国的额伦察市、乔巴山和塔木察格布拉格。沿博尔贾铁路北上，石雷姆斯科耶与西伯利亚大铁路相接；由此东行可直达海参崴进入日本海，西行经赤塔、伊尔库茨克直入俄罗斯内地。

在国门不远处就是中俄互市贸易区，里边有不少金发碧眼的俄罗斯人往返穿梭，你可以在这里买到价格很便宜的“老苏联”产品，但一定要会砍价。

五、黑山头遗址

遗址位于黑山头镇境内，根河、得尔布干河注入额尔古纳河入口处的东部台地上，背山面水，坐北朝南，地势开阔。古城分内外城，城墙均为土筑。外城呈方形，四边城墙长度不等，周长2.35公里，占地面积约34.6万平方米。城墙残基一般高2～3米，最高处可达4米以上。墙体顶宽2米，底宽6米。城墙外有护城壕，四面均设城门。门外的设瓮城，瓮城长19～22米，宽17～24米。城墙外每隔100米有一马面。城墙拐角处有高大的角楼突出于墙垣之外，角楼边长4米。

内城位于外城中间偏西北部，呈长方形，周长560米，占地面积为18871平方米。城墙残基高1.3米。设东、西两座小门，南面设正门、门外有影壁墙遗迹。城墙外亦有壕。内城中间偏北有大型宫殿遗址一处，整个建筑呈“干”字形。址内花岗岩圆柱础排列有序，间距4米。遗址中，黄、绿琉璃瓦残片，青砖残片俯首可见，还发现过龙纹瓦当和造型精美、色泽艳丽的绿釉覆盆建筑饰件。可以想见，当年这里曾是雕梁画栋、金壁辉粕的宫殿。

呼伦贝尔盟额尔古纳河东岸的额尔古纳旗，是蒙古族的发祥地。元代建筑的黑山头古城遗址便是蒙古族发祥史上的历史见证，为辽代遗址。黑山头城址位于内蒙古自治区呼伦贝尔盟额尔古纳市黑山头镇正北5公里，是金、元时期的遗址，距今已经有700多年。

美食

鱼匹子

鱼匹子，呼伦贝尔的一种特色小吃。

它的做法是将鱼从尾鳍顺脊梁到头部用刀刻成片状，去掉脏器，然后放入池或大缸内，鳞片朝下，层层撒盐，

装满后用草袋或其他物品盖严，以石压紧，防止漏雨或蝇虫钻入。当鱼片有七成干时，可堆成垛捂上两天，促

使发酵再进行晾晒。鱼片呈红白色，干度达到**成即算腌好。将腌制好鱼匹子去鳞洗净，切切寸左右和的鱼

段，用锅蒸熟，即可食用，味道咸、鲜，口感好。

蒙古馅饼

相传在清康熙年间，阜新一带的蒙古族同胞即已有用荞麦面、牛羊肉制作馅饼的习俗，随着这一食品的流传，在制法上也不断改进提高。到十七世纪中叶，这一小吃传入王府，馅饼的皮料改为白面，用牛羊油、奶油烙制，风味更佳。流传至今，已改用豆油烙制。

这种馅饼的皮面和的很稀，每500克面粉加水达350克，分10个剂子。馅料是用时鲜蔬菜、牛肉、羊肉及葱、姜、花椒面、猪油、海米、香油、酱油、食盐、味精等为原料调制而成，经擀皮、包馅、成型、烙制等工序制成。

此饼色泽金黄油润，皮薄见馅，皮酥馅嫩，香浓味美，营养丰富。

炒米

炒米：又称“蒙古米”。是用糜子米炒制而成的脆炒米和硬炒米。脆炒米的做法是把糜子浸泡，也有的用温火煮到一定程度，使米泡胀。之后拿出晾干，再倒入锅中翻炒。有的在铁锅里放入细沙，待沙子烧红后放入适量的泡胀的糜子，用特制的搅拌棒快速搅拌，待米迸出花且水分蒸发完毕，火速出锅并过筛子。这样炒制的米呈黄色，米粒看似坚硬，实则吃时干脆，色黄而不焦，带有特殊的香味。硬炒米的做法更为简单，不放沙子，也不用泡水，干炒到半生不熟即可。炒米主要的吃法是脆炒米用于泡奶茶喝，硬炒米可以煮肉粥或干饭。此外，还可以直接食用。用奶茶泡着吃时，加黄油、奶豆腐，味道则更佳。还可用酸奶或鲜牛奶，加上奶油、白糖等泡食。由于炒米具有味美，食用方便且耐饥的特点，因而成为蒙古族生活、生产、旅行中不可或缺的食品。蒙古族有“暖穿皮子，饱吃糜子”的俗语。

白菜羊肉卷

原料：白菜（要完整的叶片），涮羊肉，口菇，火锅料，海带丝。

做法：很简单，白菜稍微烫一下，过冷水（这样似乎可以保持颜色翠绿）。涮肉、口菇和适当火锅料一起入锅弄熟（不用加盐，火锅味道足够了）。案上放一片白菜叶，上面铺上一些涮肉口菇，再在上面盖上一张白菜叶。

为了防止馅露出来，一根据自己程度斟酌包多少，二白菜根部那边两层叶片一起（或单层）折上来。用海带丝捆起来这就好了。