第60章 酸笋炒螺VS香辣炒螺（1/2）

把洗干净的石螺，冷水下入锅中，加入姜片和料酒焯水。

煮至水开后，把石螺捞出来再清洗两遍，清洗干净。

她怎么做两个口味的，一个香辣炒螺，一个酸笋炒螺。

先把炒螺的配菜和香料准备好，把刚刚捞出来的酸笋，切成细条状放到一边备用。

再把姜、蒜、小米辣，八角、花椒、豆瓣酱准备好，加上还未采摘回来的紫苏。

真是想什么来什么。

“后娘，我回来。”江景亦手中抓着一把紫苏出现在厨房，额头都是汗。

“跑着回来了？”江婳拿出了帕子，让他擦拭额头的汗。

“嗯，我怕你等久了。”江景亦接过江婳递过来的帕子说道：“婶子他们走得慢，在后面。”

江婳点头，把紫苏放到了水盆中清洗干净，切碎。

因为怕酸笋会窜味，江婳先把香辣口味的先炒了。

锅中放入大豆油，油热之后，放入姜、蒜、八角、花椒粒、小米椒、豆瓣酱爆香，随后倒入了一半焯过水的石螺。

翻炒过后，江婳又倒入了酒和半碗清水，盖上了锅盖，等大火收汁，再把切碎的紫苏放进去翻炒出香味，加入适量的盐，翻炒均匀之后再出锅。

酸笋炒石螺的做法也是大同小异，热油下入香料和姜蒜，小米辣和切碎的紫苏，倒入之前切好的酸笋。

随后加入适量的盐，一勺酱油和适量的蚝油一起翻炒，等酸笋炒至变色之后，放入石螺翻炒，最后加入一小碗清水，盖上锅盖焖煮。

等大火收汁之后，加入适量的鸡精，再出锅。

江婳也趁着他们都还在院子中坐着，把空间冰镇的柠檬水拿了出来，摸着刚刚好，冰冰凉凉的。

又把炒好了香辣石螺和酸笋炒石螺分了一点，收入了空间，投喂空间那条嗷嗷待哺的小白蛇。

“顺道把碗洗了。”江婳留下了这么一句话给它。

院子中，江景亦把小桌子搬到了院子，又在四周围点上了蜡烛，所以不也算抹黑了，亮堂堂的。

桌面上也摆上了碗筷，江婳把炒好的石螺也端了出来，刘婶子见状，赶紧过来帮忙。

“婳婳，这是什么？还怪凉的。”刘婶子手里端着两碗柠檬水问道。

“这是柠檬水，一会解渴用。”江婳应道。

“江婳妹子，你做得这个好香啊，之前我们也去河里摸过来吃，吃得一嘴的沙子。”刘天明说道。

“香就多吃点，今晚管够。”江湖随口说道。

刘天明也没有客气，盛了一勺香辣炒螺放进了自己的碗中，干脆放下了手中的筷子，直接用手来。

其他几人见状，也学着他这个样子嗦了起来。

“嘶——！好辣！”刘天明说着，又拿起了那碗柠檬水喝了起来，冰冰凉凉的柠檬水下肚，一阵透心凉。

“江婳妹子，你这个怎么做的，真好喝。”

“喝完厨房里还有。”江婳说道，做的时候她特地多做了一壶，桌面不好放了，就没有拿出来。

“后娘，好吃，也好喝。”江景亦嗦得停不下来。

吃完炒螺之后，已经是月上树梢了，刘婶子帮着把碗筷一起洗干净了才一起回家。

……

一早，江婳吃过早饭之后，就往十里村去了，十里村的村口，昨日抓了河蟹的村民已经提着木桶在村口等着。