第81章 香味浓郁的鸡子粿（2/2）

刚咬下第一口，双眼发光。

……

直播间。

林星宇又开始制作鸡子粿了。

“鸡子粿这道小吃，也是属于兰西的小吃哈。”

“这道小吃，讲究的是用简单的食材，碰撞出绝佳的美味。”

“口感属于口口爆汁，外酥里嫩，喜欢的话大家可以学起来。”

介绍完鸡子粿以后，他开始介绍食材。

就在这时候，系统的声音响起。

【叮，恭喜宿主制作出合格的‘肉沉子’。】

【奖励发放：完美级技法：兰西‘肉沉子’、‘鸡子粿’。】

林星宇嘴角一勾，两样完美级别技法到手。

就一个字：爽！

他顾不得开心，开始继续直播。

“鸡子粿的食材比较简单，主要有：土鸡蛋、小面粉、小香葱。”

“至于食用油，最好用菜籽油。”

“懂得都懂，菜籽油有一股独特的醇香味，做菜别有一番风味。”

“当然，如果没有，可以用食用油来替代。”

只见他将提前准备好的面皮摊成薄薄得一层。

然后在面皮上放上一层薄薄的肉馅，又抓上一把小香葱。

紧接着，就可以像捏包子一样，紧密快速地抓捏出二十多个褶子。

“这个操作呢，就和包包子有点像了，大家怎么高兴怎么来哈。”

“但是，一定要注意，这个口不能封死，留个口子，等会灌鸡蛋液用。”

将包好的鸡子粿放在案板上，他又架起一个平底锅。

油锅中加入菜籽油，开中火加热。

“待油温加热到七八成热的时候，将包好的鸡子粿放入油锅中，轻轻压扁。”

紧接着，他开始调制鸡蛋液。

“鸡蛋液里面，需要加入少许酱油来提味。”

这道小吃，主要的咸味来源，就是鸡蛋液。

“鸡蛋液调好，我们拿出刚才制作肉沉子的两根筷子。”

“将筷子插入鸡子粿预留的收口处，撑开一个口子，将鸡蛋液倒进去。”

“这样做，可以保证蛋液完全渗入馅料中，并且最大限度地封存鸡蛋的鲜味。”

在菜籽油的烤制下，鸡子粿先是发出嗞哩嗞哩的油跳声，再是咝咝啦啦的油炸声。

好听！

同时，肉馅、鸡蛋、香葱在高温的作用下完美交融，飘出独具特色的味道。

只要闻上一口，保管口水直流。

待上一分钟，他将鸡子粿翻了个面。

“接下去，只要将鸡子粿炸至两面金黄即可。”

林星宇将煎好的鸡子粿捞出，放到下盘子里。

他将双眼对准装着鸡子粿的盘子。

刚出锅的鸡子粿，两面金黄，十分诱人。

同时，一股独特的香味，疯狂挑衅着你的鼻子。

好似在说：来呀，来呀，来呀。

这让直播间的粉丝直呼受不了。

妈呀，谁懂啊，家人们。

这会儿，华夏正是凌晨啊。

熬夜玩手机的，这会儿已经差不多饿了。

你整这么一出，谁支撑得住啊……

林星宇将鸡子粿拿起，咬上一口。

一口咬下去，表皮十分酥脆，牙齿一碰就碎。

里面则是汁水充盈，一咬就爆浆。