第134章 这不是厨霸么？（2/2）

大家七嘴八舌的，聊着八卦，林星宇他们已经进入后厨了。

“林哥，还好你机智，提前做了一部分。”

“不然，就光这一道菜，就得做到晚上去。”

黄秋生也穿着厨师服，来到林星宇身后打下手。

林星宇利落地开始处理高清水芙蓉中的清水。

清水的处理，分为：扫汤、醒汤两大环节。

扫汤这个步骤，十分讲究。

要将用鸡、鸭、火腿等食材长时间烹煮出来高汤，用肉蓉反复祛除杂质。

这个祛除杂质的过程，也需要进行4-6次，直到高汤里茶色尽去为止。

而醒汤这个步骤，就是将前面用过的所有肉蓉全部包在密网布里，放回清汤里，将味道逼出来。

这个过程，用时也不会短。

食堂大厅，大家都聚精会神地看着显示屏上的画面。

当大家看到疯厨师那边的情况，顿时被吸引了。

疯厨师这道烤火鸡，平时很难吃到。

今天他们很多人都是抱着偷师的目的来到。

要是能在这场比赛中学两手，那到时候，自己也能尝试着做一下。

“嚯，你们看，这烤火鸡的酱料需要那么多哦！”

“你们看，居然还有黑松露，这也太高端了吧！”

“原来这道菜需要这么多调料，我说味道怎么那么好吃呢！”

“原来如此，我好像也学会了……”

疯厨师那边，大家看得一副恍然大悟的样子。

越是看，他们越是喜笑颜开。

因为，他们一边看就一边用手机记着配料。

他们认为，只要记住调料，也记住手法，自然就能复刻出来。

而他们却忽略了一个点，做菜这件事，大多数人都是一看就会，一做就废的6

但是，当大家看到林星宇的那边的时候，就不是这样了。

只见林星宇不断往高汤里面放肉蓉，又小心翼翼地捞出。

如此反复，进行着扫汤这个步骤。

“你们说，林老板这是在干嘛啊？”

“搞不懂啊，煮肉丸？我听说，华夏的肉丸子，很好吃的！”

“可他倒进去的，就是一团肉泥啊……”

“会不会是为了做那个清水？”

大家一时间有些迷糊，搞不清这么做到底是为了啥。

校长也看的懵逼，于是找人和林星宇那边交涉，问能不能讲解一下。

林星宇心想，让这些歪果仁多了解一下华夏美食文化，也算是一种宣传。

索性，他就直接同意了。

况且，可以为他国际斗音账号积累一下粉丝也是好的。

“这个步骤，叫做扫汤……”

林星宇一边做着扫汤的动作，一边讲解。

“骚汤？啥是骚汤？”

“扫地？？？在汤里扫地？”

“汤里面怎么扫地啊？”

甚至连旁边正在处理芙蓉鸡片食材的黄秋生都听笑了。

这些人可真是人才！

华夏人用英文解释，米国人却用蹩脚的汉语来提问。

感情这歪果仁喜欢自己给自己翻译呢？

最搞笑的是，这话自带buff，把林星宇问懵了……

林星宇反应过来后，差点就绷不住了！