第157章 野蛮发展的餐饮连锁公司（2/2）

“每一家店面，等到晚上收摊的时候，多多少少，都会有一些，卖剩下来的饭菜和炖汤，如果按照通常的店面管理的话，这一些所剩下来的饭菜和炖汤，为了质量和口碑，有可能就直接处理掉，白白的浪费利润。”

“但是，自从我投资了七八家，24小时经营的店面之后，这90多家，供应午餐和晚餐的店面，每天所卖剩下来的饭菜和炖汤，全部都会拉到，这七八家24小时经营的店面，进行出售。”

“而且在质量方面，都经得起考验，不会出现质量不好，而影响口碑的问题发生，这就变成，我们一品轩餐饮连锁公司，从中央厨房，生产出来的饭菜和炖汤，只要生产出去之后，基本上都能销售一空，整条产业链当中，没有任何一个浪费的环节，当中的利润，非常的可观。”

“前段时间，6家店面开业之后，我和娇蕾两个人，储备了大量的人才，花费了不少的钱，培训了大量的店铺领班，这个时候，随着100家店，同时开业，在人才上面，还有点捉襟见肘，不过，熬过一两个月之后，基本上就可以上轨道了。”

“那6家先开业的店面，现在每天的营业额，线上线下加起来，都稳定在4000元左右，每个店面三个工作人员，每人的工资是5000元左右，店铺的租金大概是7000元。”

“每个月，一家店面的支出成本，大概是25,000元，按照目前的利润，每个店每个月的毛利，大概有6万元左右，除去一些杂七杂八的，稳稳的，每个店每个月，可以赚到3万元。”

“等到凌海市的这100家店面，全部稳定下来，每个店多少都有利润的时候，我立马就会启动，杀向金海市的事情，利用在临海市这边的经验，复制到金海市那边。”

“恩，不错，刘哥，蕾姐，你们两公婆辛苦了，你们这段时间的付出和努力，我都看在眼里，我相信，成功是属于你们的，所以，放开手脚去干吧。”

“餐饮连锁公司，就是这一点好，容易复制，容易快速的野蛮发展，但是，我要提醒你们两个人的是，这种野蛮发展的过程当中，人才的储备，一定要放在第1位，在临海市这边，跑通跑透的经验，固定下来之后，就要一心一意的储备，可用的人才，才能够做到，快速的野蛮发展。”

“你说的这个人才储备，在这一次，这96家店铺，同时开业的时候，我也能够明显感觉到，人才匮乏的弊端，幸好，我和娇蕾两个人，还可以到处灭火，只要将店面开起来，立马就会慢慢的，让一些新招聘到的人员熟练起来，之后基本上就不用有太多的操心。”