第四十四章 自制火锅（1）（1/2）

“今天中午我们吃火锅吧！”脑中灵光一闪，想起了前世自己最爱吃的火锅，那红艳艳的汤水，麻辣鲜香的味道，现在一想起来就想流口水。

“火锅？”慕容熙皱眉，不解的看着小七。

见他眼中的疑惑，心中暗乐：“那可是现代最受年轻男女欢迎的小吃之一了，不仅味道好，价格还便宜是很多人的最爱，包括自己”。

“对，火锅！等下就让你尝尝我的手艺！小七自信满满。

想在现代的时候因为都是一个人住，才练就了一手好厨艺，外面的不卫生才在家自己琢磨，因为爱吃火锅所以也是自己琢磨的对象之一。

在外面的树林里小七就发现了很多野辣椒和野花椒，虽然野花椒还没成熟但也只能将就，至于姜蒜厨房好像就有。

打定主意后吃完饭就开始行动，一想到等下就能吃到就充满了干劲，精力十足。

先是采了一些花椒和辣椒回来，洗净切段，再把老姜洗净用菜刀拍扁，葱蒜一一备好，待用。

见都差不多了，剩下的条件有限也只能这样了，现在的首要任务就是熬汤，火锅的味道全在汤里所以这一关至关重要，并且要把佐料的味道全熬进汤所以时间一定要长。

先把切好的辣椒用火蒸熟，这样出来的辣椒没有那么燥不容易上火，口感更好。

接着就是炒料，油是关键不能太少，太少了吃起来不香味道也会不好，厨房有两种油，经慕容熙介绍看起来黏糊糊的是野猪油，而透明呈金黄色的油是麻油（也是芝麻油），带着一股清香味，小七感叹，没想到在这落后的古代能榨出这么好的麻油。

慕容熙站在外面饶有兴致的看着在厨房忙前忙后的小七，直到现在他也没明白“火锅”是什么东西，想自己也是吃遍各国的美食，可从来没听见“火锅”这一菜肴的名字，也帮不了什么忙就只能看着。

锅烧热后加入麻油，大概到八成熟后再加入猪油，等油完全烧开后把火调成中火，加入把水晾干的辣椒翻炒两三分钟的样子，再加上花椒继续翻炒，依次加入老姜、葱段，炒干多余的水分，散发出香气时便可以加水。

等水开后煮二十分钟后捞出葱段，加入适量的盐，小火慢煮，汤料差不多完工了，现在就只差食材了。