第七章 深夜备战（2/2）

“想不到反思厨艺的不足，还能增加悟性！”

他开始意识到厨师悟性的重要性，如果没有阿粤指出他的细微不足，他不可能发现这一点！

他感激地看了阿粤一眼，却发现阿粤正用温柔的目光看着他，不禁脸上一红，连忙说道：“我们再来尝试一下吧！有什么不对的地方，你一定要指出来哦！”

“好！”

阿粤温顺地点点头，将目光放到弹跳的刀光中。

踏踏踏踏踏……

跳跃的刀光带动一阵厚实的刀声，刀声中仿佛被附加某种魔力，变得很有节奏，连黄澄澄的土豆片都变得听话起来，一个个紧紧地挨着，倾斜在砧板上，斜成一道橙黄色的阶梯。

“这次切出的土豆片怎么样？”

龙胆把砧板一放，问道。

阿粤眨了眨明亮的大眼睛，“这次好了很多，可是还有一点点的瑕疵！”

“不会吧？”

龙胆不信道。

阿粤用手指捏出其中两片来，“这两片不行。”

“怎么个不行法？”

龙胆没有直接唤出神厨系统，他想听一听阿粤的说法。

“没有掌握好食材的纹理。”

阿粤回答道。

“真的假的？”

龙胆低头细看，薄薄的土豆片上果然有些细微的纹理没有处理好。

“土豆是茄科多年生草本植物，有着丰富的营养成分，蛋白质的营养价值极高，但是新鲜土豆的含水量很高，又有丰富的膳食纤维，在快速切片时会让人有种藕断丝连的感觉。这种沉滞感，一个来自于土豆本身蕴含的水分，一个来自于土豆内部的纤细纤维。所以龙胆君在切片时，要掌握好节奏，控制好腕力！”

龙胆也不气馁，又取出一块新鲜的土豆，重新切片。

阿粤也没有闲着，一边观察龙胆处理菜品，一边帮龙胆清洗火锅食材。

两人处理好基本食材后，已经到了深夜一点，龙胆的基本属性也发生了不小的变化，他的刀功由6变成了7。

“阿粤，你要不要去睡一会？”

龙胆一边取过火锅，一边往里面加入烹饪用的清汤。

这些清汤是他用鸡壳子和肉骨头炖制的，用滚水烫过后，放冷水旺火煮开，随后放入葱姜酒，改成小火慢炖，一直炖到汤液成乳白色时才算完成。

阿粤摇头道：“我们得打足精神才行！想要做出一锅味道鲜美的火锅，也要花费很多的心思啊！”

龙胆哈哈一笑，说道：“正好等火锅做好了，你来尝尝鲜！”

说话间，龙胆将枸杞和红枣放入清澈的高汤里面，转身又开始做红料火锅。

刚才在阿粤的协助下，两人已经将辣椒、姜片、蒜碎、花椒等一共十三味调料物品准备好，在铁锅里的牛油熬化后，龙胆将豆瓣酱加入锅中翻炒，顿时，一股酱香味道弥漫在空气中，让闻到的人有种食欲大开的感觉，在翻炒到水分快干的时候，龙胆又将姜片、蒜碎放入到锅底之中，待炒出香味以后，他又将辣椒、花椒等十三味调料放入其中……

很快，整个中华料理中荡漾起一股能唤起嗅觉细胞的美食香味……

咕噜，咕噜……

红料的锅底已经飘出一片诱人的红油，白料的锅底也散发出一片温和的清香……

就在这时，龙胆听到叮的一声轻响，从神厨系统中传出……